Schadelijke stoffen en koken zijn helaas nog steeds onlosmakelijk verbonden. Veel mensen vertrouwen op teflonpannen en bakpapier, omdat deze gemakkelijk schoon te maken zijn. Maar na jarenlang gebruik slijten deze anti-aanbaklagen en komen schadelijke stoffen zoals PFAS vrij.
PFAS is een verzamelnaam voor chemische verbindingen die water-, vuil- en vetafstotende eigenschappen hebben. Deze eigenschappen maken ze ideaal voor anti-aanbaklagen en bakpapier, maar ze zijn ook zeer schadelijk voor onze gezondheid. Onder andere kanker, hart- en vaatziekten en een verzwakt immuunsysteem kunnen de gevolgen zijn van blootstelling aan PFAS.
Europa wil PFAS in 2030 uit alle producten verbannen. Het Italiaanse pannenmerk Primecook is daar al mee begonnen met hun nieuwe Ecoshield pannen. Deze pannen zijn gemaakt van recyclebaar aluminium en voorzien van een milieuvriendelijke en slijtvaste Ecoshield coating, zonder schadelijke stoffen zoals PFAS.