## Van afval naar voeding: Zo kunnen bacteriën essentiële supplementen produceren
Onderzoekers van het lectoraat Biobased Chemistry aan de Hanzehogeschool onderzoeken hoe afval kan worden gebruikt voor de productie van essentiële voedingssupplementen. Ze geloven dat dit mogelijk is door middel van bacteriën en bioplastics.
De sleutel ligt in het gebruik van afvalstoffen als voedselbron voor bacteriën. Deze bacteriën zetten deze stoffen om in 3-hydroxybutyraat, een stof die ze gebruiken om energie te genereren. Als de bacteriën meer 3-hydroxybutyraat produceren dan nodig is, gebruiken ze dit overschot om PHA’s aan te maken: afbreekbare plastics, ook wel bioplastics genoemd.
Projectleider Erik Keller, een expert op het gebied van groene chemie en voormalig promovendus van Nobelprijswinnaar Ben Feringa, leidt dit onderzoek. Samen met andere noordelijke kennisinstellingen in het samenwerkingsverband BERNN is de Hanzehogeschool al jaren bezig met onderzoek naar bioplastics.